Le Chef Guillaume Burlion
Nous sommes particulièrement heureux de vous annoncer l'arrivée du Chef Guillaume Burlion au sein de notre établissement.
Le Chef Guillaume Burlion prend la direction de la cuisine de l'Auberge du Mont Saint Mard, à Vieux-Moulin, au cœur de la forêt de Compiègne.
Fort d'un parcours exceptionnel en France et à l'international, il apporte à l'Auberge son expérience, sa maîtrise de la cuisine française et une vision personnelle de la gastronomie.
Carrière et parcours
Son parcours est exceptionnel. Le Chef Guillaume Burlion, chef cuisinier français de renommée internationale, a exercé dans de grandes maisons et auprès de personnalités prestigieuses.
France : Le Pré Catelan, Pavillon Elysée, Maxim's, Hôtel Crillon, Patrick Lenôtre, Le Palais de l'Elysée, Chef Privé - « Garden Party » pour le Président François Mitterrand.
États-Unis : Il a été élu parmi les meilleurs chefs du pays par le New York Times. Il a également eu l'honneur d'être chef exécutif pour des dîners de gala, Chef Privé - pour le Président Bill Clinton et a dirigé les cuisines de l'hôtel Sunset Marquis à West Hollywood.
Polynésie française : Il a officié en tant que chef exécutif au restaurant K du Sofitel Kia Ora Moorea Beach Resort (anciennement Sofitel Moorea la Ora Beach Resort), où il a signé la carte et collaboré à divers événements gastronomiques prestigieux.
Style et distinctions
Reconnu pour sa haute technicité et sa maîtrise des classiques de la gastronomie française, il a marqué les esprits par des créations raffinées mêlant produits d'exception (homard bleu, truffe noire) et influences internationales.
Mais au-delà des distinctions et des grandes adresses, c'est surtout sa vision de la cuisine que nous avons envie de vous faire découvrir.
Une cuisine française exigeante, précise et généreuse, portée par une grande maîtrise des classiques et une ouverture sur les influences du monde.
Aujourd'hui, une nouvelle aventure commence à Vieux-Moulin.
« Une parenthèse gourmande en plein cœur de la forêt. »
Les premières créations du Chef Guillaume
Filet de Charolais en croûte de pommes Maxim's, jeune chou farci et velours de morilles
Filet de veau Wellington au foie gras, jus Périgord
Notre équipe
Chef Guillaume Burlion — Direction de la cuisine
Le Chef Guillaume Burlion dirige désormais la cuisine de l'Auberge du Mont Saint Mard et apporte une nouvelle impulsion à la création culinaire de l'établissement.
Propriétaires : M. et Mme Dupont
Propriétaires depuis 45 ans de l'Auberge du Mont Saint Mard, M. et Mme Dupont modernisent l'établissement en 2017 et 2018.
Directrice : Mme Dupont Rim
Chef de cuisine : M. Ludovic Diot
Après une expérience passée dans des établissements de qualité, notamment le Groupe Hyatt en France, l'Auberge de la Bonne Idée à Saint-Jean-aux-Bois et l'Hôtel du Palais de Biarritz auprès du Chef Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France, M. Ludovic Diot poursuit son activité au sein de l'Auberge du Mont Saint Mard sous la direction du Chef Guillaume Burlion.
Pâtisserie glacée, crèmes glacées et sorbets
Réalisés par M. Emmanuel Ryon, « Meilleur Ouvrier de France » glacier, pâtissier 1999, « champion du monde pâtisserie » 2000.
À l'Auberge du Mont Saint Mard, notre équipe partage une même exigence : proposer une cuisine française généreuse, précise et respectueuse des produits, dans un cadre unique au cœur de la forêt de Compiègne.
Bon appétit.
Nos Menus
Formule bistronomique ( sur place, Drive ou livraison)
Menu Découverte en 4 services : 33 euros
Menu Mont Saint Mard en 5 services : 45 euros
Menu gastronomique « Impératrice Eugénie » en 7 services : 59€
Menu Impératrice Eugénie accort mets et vins : 95 euros
La carte : à la carte, une cuisine inventive avec des plats de saison.
Notre carte fruits de mer - poissons
Produits frais – Fabrication maison.
Menu gastronomique « Accord mets et vins » en 7 services
Avec chaque plat, notre sommelier vous servira un verre de vin sélectionné parmi nos meilleurs crus.
En début ou fin de repas une coupe de Champagne.
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Amuse bouche
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Première entrée
Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmandeVins conseillés : Gewurztraminer vendanges tardives Domaine Jean-Baptiste Adam
Ou
Duo saumon et sa déclinaison de concombre
Vins conseillés : Bourgogne : un verre de Pic 1er à Chablis
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Deuxième entrée
Cuisses de grenouilles en persilladeVins conseillés : Riesling grand cru J.B. Adam, Pouilly-Fuissé,
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Intermède glacé
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Plats
Suprême de bar sauvage cuit nacré, réduction de tomates et jeunes Primeurs.
Vins conseillés : Pouilly Fumé Domaine Ladoucette,
OuFilet de veau Wellington au foie gras, jus Périgord
Vins conseillés : Pomerol 2013, Haut de Cotes de Beaune,
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Fromages fermier
Fromage accompagnée de sa confiture artisanale, mesclunVins conseillés : Pomerol, Saumur- Champigny, Bourgogne.
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Desserts
Par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
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A choisir sur notre carte de desserts
Prix net 95 € - Service inclus
Doggy bags à disposition: Coût 1.50 € pièce
Menu gastronomique « Impératrice Eugénie » en 7 services
Amuse bouche
Première entrée
Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande
Vins conseillés : Gewurztraminer vendanges tardives,
Domaine Jean-Baptiste Adam
Duo saumon et sa déclinaison de concombre
Vins conseillés : Pic 1er Chablis , Pouilly Fumé Ladoucette
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Deuxième entrée
Cuisses de grenouilles en persillade
Vins conseillés : Riesling grand cru J.B. Adam, Pouilly-Fuissé,
Chablis Pic 1er
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Intermède glacé
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Plats
Suprême de bar sauvage cuit nacré, réduction de tomates et jeunes Primeurs.
Vins conseillés : Pouilly Fumé Domaine Ladoucette, Sancerre blanc
OuFilet de veau Wellington au foie gras, jus Périgord
Vins conseillés : Pomerol 2013, Haut de Cotes de Beaune, Sancerre rouge
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Fromages fermier
Fromage accompagné de sa confiture artisanale, mesclun
Vins conseillés : Pomerol, Saumur- Champigny, Bourgogne.
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Desserts
Par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
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A choisir sur notre carte de desserts
Prix net 59 € - Service inclus
Menu en accord mets et vins: 95 €
( 1 verre en fonction de chaque plat choisi plus 1 coupe de Champagne avec le dessert )
Menu Mont Saint Mard
En 5 services
Amuse-bouche
Entrée
Foie gras mi- cuit,
déclinaison gourmande
Vins conseillés : Gewurztraminer vendanges tardives,
Domaine Jean-Baptiste Adam
Ou
Duo saumon et sa déclinaison de concombre
Vins conseillés : Pic 1er Chablis , Pouilly Fumé Ladoucette
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Intermède glacé
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Plats
Suprême de bar sauvage cuit nacré,
réduction de tomates et jeunes
Primeurs.
Vins conseillés : Pouilly Fumé Domaine Ladoucette, ou Bourgogne: Chablis
Ou
Filet de veau Wellington au foie gras, jus Périgord
Vins conseillés Bourgogne: Haut de Côtes de Beaune
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Fromage fermier ou Desserts
Desserts
Pâtisserie : A choisir en début de repas,sur notre carte « Pâtisseries »
Ou
Entremets glacés par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
(supplément 3€)
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Prix net 45 € - Service inclus
Menu en accord mets et vins: 75 €
( 1 verre en fonction de chaque plat choisi
plus 1 coupe de Champagne avec le dessert )
Doggy bags à disposition: Coût 1.50 € pièce
La liste des allergènes vous est fournie sur simple demande.
Menu Découverte
En 4 services
Amuse bouche
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Entrée
Carpaccio de bœuf,
sauce pesto maison, parmesan, pignons de pins, tomates de couleurs
Vins conseillés Côtes du Rhône blanc: Un verre de Viognier
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Plats
Jambon vendéen aux Mogettes IGP label rouge
Vins conseillés Côtes du Rhône rouge: Un verre de Syrah
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Dessert
Tarte tatin aux quetsches d’Alsace, glace vanille
Prix net 33 € - Service inclus
Menu en accord mets et vins: 39 €
( 1 verre en fonction de chaque plat choisi)
Doggy bags à disposition : Coût 1.50 € pièce
Retour du marché :
MENU BISTRONOMIQUE
SUR PLACE OU DRIVE OU EN LIVRAISON
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Entrée + plat ou plat dessert 21 €
Menu complet 25 €
Ce menu change chaque jour.
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi
Sauf week-end et jours fériés
Voir sur le site internet les menus de la semaine.
Voir Détails
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La liste des allergènes vous est fournie sur simple demande.
Nous n’acceptons pas les chèques.
Prix net – service inclus
La carte des vins
| Vins | Millésime | Prix vente TTC |
| Beaujolais rouge 75 cl | ||
| Brouilly Domaine Regnard | 2018 | 35 € |
| Vallée de Loire rouge 75 cl | ||
| Saumur Champigny Beauregard Baron de Briare | 2017 | 35 € |
| Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Bredif | 2020 | 32 € |
| Sancerre Domaine La Poussie vieilles vignes | 2018 | 47 € |
| Sancerre grande cuvée Ladoucette Comte Lafond | 2017 | 59 € |
| Vallée de Loire Blanc 75 cl | ||
| Sancerre Domaine La Poussie vieilles vignes | 2022 | 47 € |
| Menetou Salon Domaine Comte Lafond AOC | 2022 | 34 € |
| Sauvignon | 2021 | 24 € |
| Domaine De Ladoucette Pouilly Fumé | 2021 | 52 € |
| Domaine Ladoucette Baron de L. Vintage Cuvée prestige Pouilly Fumé | 2018 | 94 € |
| Vallée du Rhône rouge 75 cl | ||
| Crozes Hermitage Cave de Tain | 2020 | 38 € |
| St Joseph Cave de Tain AOP certifié FR-BIO-01 | 2020 | 45 € |
| Vallée du Rhône blanc 75 cl | ||
| Crozes Hermitage Cave de Tain BIO | 2020 | 43 € |
| Côtes de Provence Rosé | ||
| Exceptionnel : Cuvée « Rose et Or » Château Minuty Ramatuelle 75 cl | 2020 | 42 € |
| Côtes de Provence Domaine Vallombrosa Cuvée Prunelle 75 cl | 2022 | 25 € |
| Bourgogne blanc 75 cl | ||
| PIC 1 er chardonnay Domaine Pic à Chablis | 2021 | 43 € |
| Chablis Les Vénérables La Chablisienne | 2017 | 48 € |
| Chablis Grand Régnard Exceptionnel | 2022 | 67 € |
| Chassagne Montrachet 1er cru AOC La Maltroie Domaine Jouard | 2017 | 125 € |
| Pouilly-Fuissé Domaine des 3 tilleuls | 2020 | 68 € |
| Bourgogne rouge 75 cl | ||
| Aloxe Corton Vieilles vignes Domaine Edmond Cornu – Domaine Lebreuil | 2018 | 69 € |
| Aloxe Corton Domaine Cauvard | 2020 | 65 € |
| Vosne-Romanée Les barreaux – Philippe Cheron | 2017 | 109 € |
| Nuit Saint Georges 1er cru | 2019 | 96 € |
| Pommard Les Vignots – Jérôme et Benoit Sordet | 2018 | 79 € |
| Pommard Domaine Cauvard | 2021 | 70 € |
| Gevrey-Chambertin Les Seuvrées Philippe Chéron | 2019 | 88 € |
| Haut de Côte de Beaune Domaine Regnard | 2020 | 58 € |
| Haut de Côtes de Beaune Domaine Cauvard | 2021 | 36 € |
| Givry héritage Domaine Chofflet | 2019 | 49 € |
| Bordeaux Rouge 75 cl | ||
| Pauillac Lacoste Borie | 2014 | 61 € |
| Pauillac Château Haut de la Becade | 2011 | 63 € |
| Saint Julien Château Talbot Grand cru classé | 2016 | 138 € |
| Margaux Château Siran | 2017 | 75 € |
| Pomerol Fugue de Nénin Exceptionnel | 2014 | 81 € |
| Pomerol Château de Compostelle | 2013 | 42 € |
| Saint Emilion XX de Corbin | 2014 | 42 € |
| Saint Emilion grand cru Château Corbin | 2014 | 72 € |
| Saint Estève Franck Phelan | 2013 | 48 € |
| Pessac Léognan Château Olivier Grand cru classé | 2018 | 85 € |
| Alsace Domaine Jean-Baptiste Adam 75 cl | ||
| Blanc – Riesling, fut de chêne | 2018 | 33 € |
| Blanc – Gewurztraminer grand cru Kaefferkopf Vieilles vignes Bio | 2018 | 47 € |
| Blanc – Gewurztraminer vendanges tardives Exceptionnel | 2018 | 70 € |
| Rouge – Pinot noir fut de chêne Bio | 2017 | 53 € |
| Champagnes de l’Auberge 75 cl | ||
| Champagne sélection de l’Auberge Brut | 55 € | |
| Champagne sélection de l’Auberge Rosé | 58 € | |
| Champagnes de l’Auberge 75 cl | ||
| Champagne RUINART « R » Brut | 79 € | |
| Champagne RUINART Blanc de blanc | 128 € | |
| Champagne RUINART Millésimé | 2011 | 125 € |
| Champagne RUINART Rosé | 125 € | |
| Champagne DON RUINART blanc, millésimé | 2007 | 230 € |
| Vin mousseux Blanc de Blanc | 25 € | |
| Demi-Bouteilles Rouge 37.5 cl | ||
| Loire : Saumur Champigny domaine Beauregard Baron de Briare | 2020 | 17 € |
| Loire : Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Marc Bredif | 2021 | 17 € |
| Bordeaux : B de Maucaillou | 2017 | 14 € |
| Bordeaux : Graves, Château de Puy Boyrein | 2019 | 16 € |
| Bourgogne : Macon | 2021 | 18 € |
| Beaujolais : Brouilly Domaine Regnard | 2018 | 21 € |
| Demi- Bouteilles Blanc 37.5 cl | ||
| Loire : Sancerre Domaine La Poussie | 2022 | 27 € |
| Loire : Pouilly Fumé Domaine De Ladoucette | 2021 | 29 € |
| Bourgogne exceptionnel: Chablis Grand Régnard | 2022 | 37 € |
| Bourgogne Chablis les vénérables La Chablisienne | 2017 | 26 € |
| Vins au verre : | ||
| Découverte cuvée village : | ||
| Rouge : Loire Saumur Champigny, Beaujolais Brouilly | 5.50 € | |
| Blanc : Loire Sauvignon, Alsace riesling | 5.50 € | |
| Côtes de Provence : Domaine Vallombrosa Cuvée Prunelle | 5.50 € | |
| Amateur : | ||
| Rouge : Loire Sancerre, Rhône Croze Hermitage BIO | 7.50 € | |
| Blanc : Loire pouilly fumé Ladoucette, Bourgogne Chablis les vénérables | 7.50 € | |
| Mont Saint Mard sélection : | ||
| Rouge : Bordeaux Pomerol 2013 , Bourgogne Haut de Côte de Beaune | 12 € | |
| Blanc : Alsace Gewurztraminer vendanges tardives, Bourgogne Pouilly Fuissé | 12 € | |
| Champagne : La coupe | 10 € | |
La carte des apéritifs
Comme à Venise : l’apéritif du mois Apérol Spritz 8 €
| Produits | Prix net |
| Pastis Henri Bardouin 3 cl | 4 € |
| Ricard 3cl | 4 € |
| Campari 7 cl | 4,5 € |
| Martini Bianco 7 cl | 5 € |
| Martini Rouge 7 cl | 5 € |
| Noilly Prat 7 cl | 5 € |
| Américano( Noilly Prat, Cinzano, Campari) | 9 € |
| Suze 3 cl | 4 € |
| Muscat Baumes de Venise 7 cl | 4,5 € |
| Pineau des Charentes Blanc 7cl | 4.5 € |
| Tequila Sierra Silver 3 cl | 3,5 € |
| Gin Bombay Saphire 4 cl | 5 € |
| Vodka Zubrowka 4 cl | 6 € |
| Malibu Coco 5 cl | 4.5 € |
| Get 31 4 cl | 6 € |
| Get 27 4 cl | 6 € |
| Porto rouge Graham's Tawny | 4.5 € |
| Porto blanc Graham's | 4.5 € |
| Apérol Spritz | 8.5 € |
| Kir vin blanc sauvignon | 4.8 € |
| Coupe de Champagne | 10 € |
| Kir Royal pèche, cassis, framboise | 12 € |
| Kir breton Liqueur de fraise, pouilly fumé Ladoucette | 7 € |
| Cidre 25 cl | 4.5 € |
| Cidre 75 cl | 14.5 € |
| Champagnes Ruinart Voir carte des vins | |
| Produits | Prix net |
| Les Whiskys 4 cl | |
| Whisky Jameson | 8 € |
| Whisky Cardhu 12 ans | 9.5 € |
| Whisky Glenfiddich 12 ans | 9.5 € |
| Whisky Lagavulin 16 ans | 10 € |
| Whisky Chivas 18 ans | 12 € |
| Whisky Jack Daniel's | 8 € |
| Whisky Nikka | 9.5 € |
| Fleur de Gwenroc : Whisky breton + crème | 6.5 € |
| Baileys Irish Cream 4 cl | 4.5 € |
| Les bières Saint Rieul: | |
| Bière brune 33 cl | 5.80 € |
| Bière blonde 33 cl | 5.80 € |
| Bière ambré 33 cl | 5.80 € |
| Picon Bière 33 cl | 6.30 € |
| Rhums arrangés artisanaux: | |
| Ty Punch 18 ° | 6.50 € |
| Façon Mojito, rhum, citron vert, menthe fraiche, orange 18 ° | 9 € |
| Punch façon Mojito citron vert et menthe fraiche | 9 € |
| Menthe – Citron vert 40° | 9 € |
| Banane 18 ° | 6.50 € |
| Schrub orange, cannelle, vanille 18 ° | 6.50 € |
| Ananas 18 ° | 8 € |
| Mirabelle 23° | 9 € |
NOUVEAU :
Premier DRIVE Gastronomique local. A emporter ou en livraison tous les jours. Menus bistronomique et gastronomique différents chaque jour.
Vos alcools, softs, au meilleur prix.
La carte des cocktails
Tous nos cocktails sont servis avec club sandwich, pain de mie blanc et noir, foie gras maison, rillettes de haddock, tapenade,
anchoïade, grissini au thym et parmesan, suivant la disponibilité et saisonnalité.
Notre personnel vous informera lors de votre commande de l’accompagnement du jour.
| Cocktails sans alcool | |
| Short Drink | |
| • Florida : jus d’orange, jus de citron, sirop de grenadine | 8 € |
| • Virgin Colada : jus d’ananas, glace coco, sirop de fraise | 8 € |
| • Virgin Mojito : soda, menthe fraîche, citron vert, cassonade | 8 € |
| • Virgin Apple Mojito : soda, menthe fraîche, citron vert, pomme fraîche, cassonade | 8 € |
| • Virgin Basil Mojito : soda, basilic fraîche, citron vert, cassonade | 8 € |
| Cocktails avec alcool | |
| Long Drink | |
| • Américano : Campari, Vermouth rouge, soda | 8 € |
| • Bloody Mary : Vodka, jus de tomate, assaisonnements | 8 € |
| • Negroni : Campari, Gin, Vermouth rouge | 9 € |
| • Planteur Punch : Rhum blanc, Rhum brun, Angustura bitter, jus d’orange, jus d’ananas | 8 € |
| • Tequila Sunrise : Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine | 8 € |
| • Pina Colada : Rhum blanc, Rhum brun, glace coco, jus d’ananas | 9.50 € |
| • Gin Fizz : Gin, jus de citron, sucre, soda | 8 € |
| • Macca : Gin, Vermouth dry, Vermouth rouge, crème de cassis, soda | 9.50 € |
| • Long Island IceTea : Vodka, Gin, Rhum blanc, Tequila, Cointreau, jus de citron, Coca | 12 € |
| • Mint Julep : Bourbon, menthe fraîche, sucre de canne | 9 € |
| • Tampico : Campari, Cointreau, jus de citron, tonic | 9 € |
| Cocktails Grands Classiques | |
| Short Drink | |
| • Dry Martini : Gin, Vermouth dry | 9 € |
| • Manhattan : Whiskey, Vermouth rouge, Angustura bitter | 9 € |
| • Red Lion : Gin, jus de citron, sirop de grenadine | 8 € |
| • Pink Lady : Gin, jus de citron, sirop de grenadine | 8 € |
| • Rusty Nail : scotch et de Drambuie | 9 € |
| • Bourbon Old Fashioned : Bourbon, Angostura bitter, sucre, soda | 9 € |
| • Margarita : Téquila, Cointreau, jus de citron | 9 € |
| • Blue Lagoon : Vodka, Curaçao bleu, jus de citron | 9 € |
| • Ti’Punch : Rhum cubain, citron vert, cassonade | 9 € |
| • Caïpiroska : Vodka, citron vert, cassonade | 8 € |
| • Daiquiri : Rhum blanc, jus de citron, sucre de canne | 9 € |
| Mojitos | |
| • Mojito : Rhum cubain, Angostura bitter, soda, menthe fraîche, citron vert, cassonade | 8.50 € |
| • Basil Mojito : un mojito au basilic frais | 8.50 € |
| • Apple Mojito : un mojito aux pommes fraîches | 8.50 € |
| Cocktails au Champagne | |
| • 1864 : Champagne, Amaretto, liqueur de fraise, jus d’ananas | 14 € |
| • Barbotage : Champagne, jus d’orange, sirop de grenadine | 12 € |
| • Bellini: Champagne, purée de pêche | 12 € |
| • Champagne Cocktail : Champagne, Cognac, Angostura bitter, sucre | 14 € |
| • Diamond Fizz : Champagne, Gin, jus de citron, sucre | 14 € |
| • Holiday : Champagne, Vodka grey Goose Poire, jus de citron, sucre, cannelle | 14 € |
| • Blueberry Night : Champagne, vodka, jus de citron, crème de myrtille | 14 € |
| • Pick Me Up : Champagne, Cognac, jus d’orange, sirop de grenadine | 14 € |
| • Apérol : Proseco+ Apérol | 8.50 € |
| • Kir royal | 12 € |
| Champagne | |
| • Champagne selection de l’Auberge Brut | 49 € |
| • Champagne selection de l’Auberge Rosé | 52 € |
| • Champagne Ruinart “R” Brut offre spéciale | 85 € |
| • Champagne Don Pérignon 2006 | 280 € |
| Initiation au sabrage, dans la tradition de la confrérie du sabre d'or, et remise de diplôme au sabreur. | |
| Rhums | |
| • Rhum Bally | 12 € |
| • Rhum Diplomatico Réserve exclusive | 9 € |
| • Rhum plantation Trinitad | 13 € |
| Rhums arrangés | |
| • Passion – Mangue – Gingembre | 7 € |
| • Poire – Pomme – Vanille | |
| • Banane – Citron vert – Cannelle – Piment | |
| • Ananas – Orange - Miel | |
| Pour compléter et accompagner votre cocktail : | |
| • Assiette de foie gras maison | 12 € |
| • Assiette de club-sandwich (Saumon fumé, crème.) | 12 € |
| • Demander la suggestion du jour | 12 € |
La carte des apéritifs
| Produits | Prix net |
| Pastis Henri Bardouin 3 cl | 6,5 € |
| Ricard 3cl | 6 € |
| Campari 7 cl | 5 € |
| Martini Bianco 7 cl | 6,5 € |
| Martini Rouge 7 cl | 6,5 € |
| Noilly Prat 7 cl | 5,5 € |
| Malibu Coco 5 cl | 5 € |
| Suze 3 cl | 5 € |
| Muscat 7 cl | 5,5 € |
| Pineau des Charentes Blanc 7cl | 5 € |
| Porto rouge Graham's Tawny | 5.5 € |
| Porto blanc Graham's | 5.5 € |
| Get 31 4 cl | 7,5 € |
| Get 27 4 cl | 7,5 € |
| Tequila Sierra Silver 3 cl | 4,5 € |
| Gin Bombay Saphire 4 cl | 5 € |
| Vodka Zubrowka 4 cl | 6 € |
| Soho Litchi | 5,5 € |
| Kir vin blanc sauvignon | 6,5 € |
| Les champagnes | |
| De Venoge Brut 12 cl | 12 € |
| Kir Royal pèche, cassis, framboise | 13 € |
| Coupe de Ruinart Brute promo | 14 € |
| Les cocktails | |
| Apérol Spritz | 9.5 € |
| Saint germain spritz (liqueur de fleurs de sureau Saint Germain) | 9.5 € |
| Limoncello Spritz citron jaune | 9.5 € |
| Cocktail soleil levant Litchi, orange, grenadine | 9.5 € |
| Cocktail cidre rosé, framboise | 9.5 € |
| Américano( Noilly Prat, Cinzano, Campari) | 9,5 € |
| L’oiseau bleu Champagne 1Curaçao bleu, 2 gin | 9,5 € |
| Produits | Prix net |
| Les Whiskys 4 cl | |
| Whisky Jameson | 8 € |
| Whisky Cardhu 12 ans | 9.5 € |
| Whisky Glenfiddich 12 ans | 9.5 € |
| Whisky Lagavulin 16 ans | 16 € |
| Whisky Chivas 15 ans | 12 € |
| Whisky Jack Daniel's | 9 € |
| Whisky Nikka | 12 € |
| Bailey Irish Cream 4 cl | 5.5 € |
| Les cidres : | |
| Cidre Sassy l’inimitable 75 cl | 15.30 € |
| Cidre Sassy l’inimitable 33 cl | 7.20 € |
| Cidre Sassy rosé La sulfureuse 75cl | 13.30 € |
| Cidre Sassy rosé La sulfureuse 33cl | 6.10 € |
| Les bières Saint Rieul: FR-BIO-01 | |
| Picon Bière 33 cl | 6.30 € |
| Bière brune 33 cl | 5.80 € |
| Bière blonde 33 cl | 5.80 € |
| Bière ambré 33 cl | 5.80 € |
| Rhums arrangés 23.7° La Réunion : | |
| Ty Punch 18 ° | 6.50 € |
| Menthe – Citron vert 40° | 9 |
| Ananas Victoria– Fruits passion 23.7° | 6.50 |
| Vanille café 23.7° | 6.50 |
| Framboise – Hibiscus 23.7° | 6.50 |
| Piment oiseau-Citron Combava 23.7° meilleur épicé au monde |
6.50 |
| Gingembre – Citron vert 23.7° | 6.50 |
| Rhum Mojito passion 23.7° | 6.50 |
| Punch coco 18 ° | 5.50 |
| Punch Planteur 18 ° | 5.50 |
Demander notre carte de cocktails.
EXTRAIT DE LA CARTE DES VINS
| Vins | Prix vente TTC |
| Beaujolais rouge 75 cl | |
| Brouilly Château de la Terrière | 33 € |
| Saint Amour Château Bonnet | 35 € |
| Vallée de Loire rouge 75 cl | |
| Saumur Champigny Beauregard Baron de Briare | 35 € |
| Saint Nicolas de Bourgueil Domaine Bredif | 32 € |
| Sancerre Domaine La Poussie vieilles vignes | 47 € |
| Vallée de Loire blanc 75 cl | |
| Sancerre Domaine La Poussie vieilles vignes | 47 € |
| Menetou Salon Domaine Comte Lafond AOC | 35 € |
| Pouilly Fumé Domaine De Ladoucette | 52 € |
| Pouilly Fumé Domaine Ladoucette Baron de L. Vintage Cuvée prestige | 74 € |
| Vallée du Rhône rouge 75 cl | |
| Syrah Première note Cave de Tain AOP | 25 € |
| Crozes Hermitage Cave de Tain BIO | 38 € |
| Vallée du Rhône blanc 75 cl | |
| Crozes Hermitage Cave de Tain BIO | 38 € |
| Viognier Cave de Tain 1er note, Colline Rhodanienne | 25 € |
| Côtes de Provence Rosé 75 cl | |
| Château de Berne La grande cuvée rosé | 36 € |
| Bourgogne blanc 75 cl | |
| PIC 1 er chardonnay Domaine Pic à Chablis | 48 € |
| Chablis millésime de réserve | 55 € |
| Pouilly-Fuissé Domaine des 3 tilleuls | 68 € |
| Corton Charlemagne grand cru Domaine Regnard | 360 € |
| Bourgogne rouge 75 cl | |
| Aloxe Corton | 65 € |
| Pommard | 70 € |
| Haut de Côtes de Beaune | 48 € |
| Chambolle Musigny 1er cru « Les Charmes » | 270 € |
| Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques | 282 € |
| Nuit Saint Georges 1er cru Domaine Regnard | 195 € |
| Nuit Saint Georges Les Vallerots | 65 € |
| Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots | 360 € |
| Bourgogne « Hospices de Beaune » 75 cl | |
| Pommard 1 er cru Cuvée Dame de la Charité | 316 € |
| Beaune 1 er cru Les Grèves | 380 € |
| Bordeaux rouge 75 cl | |
| Pauillac Château Haut de la Becade | 63 € |
| Margaux Château Siran | 75 € |
| Pomerol Fugue de Nénin Exceptionnel | 78 € |
| Pomerol Château de Compostelle | 42 € |
| Saint Emilion grand cru Château Corbin | 81 € |
| Alsace Domaine Jean-Baptiste Adam 75 cl | |
| Blanc – Riesling, Les natures Label AB | 28 € |
| Blanc – Gewurztraminer vendanges tardives Exceptionnel | 70 € |
| Blanc – Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes « Un vin magnifiquement aromatique, débordant de litchi, de pétales de rose et d'épices, » |
53 € |
| Champagnes des Princes De Venoge 75 cl | |
| Champagne des Princes Brut | 63 € |
| Champagne des Princes Brut Magnum 1.5 l | 130 € |
| Champagne des Princes rosé | 85 € |
| Champagne des Princes blanc de blanc | 88 € |
| Vin mousseux Blanc de Blanc | 25 € |
| Champagnes Ruinart 75 cl | |
| Champagne RUINART « R » Brut | 79 € |
| Champagne RUINART Blanc de blanc | 128 € |
| Champagne RUINART Rosé | 125 € |
| Champagne DON RUINART blanc, millésimé | 230 € |
| Demi- Bouteilles Rouge 37.5 cl | |
| Loire : Saumur Champigny Domaine Marc Bredif | 17 € |
| Beaujolais : Brouilly Domaine Regnard OU Saint Amour | 21 € |
| Demi- Bouteilles blanc 37.5 cl | |
| Loire : Sancerre Domaine La Poussie | 27 € |
| Loire : Côtes du Rhône : Crozes Hermitage, Cave de Tain | 21 € |
| Bourgogne exceptionnel: Chablis Grand Régnard | 37 € |
| Bourgogne Chablis lmillésime de réserve | 32 € |
| Vins au verre | |
| Découverte cuvée village | |
| Rouge Loire : Saumur Champigny, Côtes du Rhône : Syrah Cave de Tain | 5.50 € |
| Blanc Côtes du Rhône : Viognier, Alsace : Riesling Les natures AB | 5.50 € |
| Amateur : | |
| Rouge Loire : Sancerre La Poussie, Bourgogne : Haut Côtes de Beaune | 7.50 € |
| Blanc Loire : Menetou Salon, Bourgogne Domaine Chablis Pic1 | 7.50 € |
| Rosé : Côtes de Provence : Château de Berne | 7.50 € |
| Mont Saint Mard sélection : | |
| Rouge Bordeaux : Saint Emilion grand cru Château Corbin, Bourgogne Aloxe Corton | 12 € |
| Blanc : Alsace Gewurztraminer vendanges tardives, Bourgogne Pouilly-Fumé | 12 € |

