La carte
Proposée par M. Eric Ropital, chef de cuisine
Les entrées
| Foie gras de canard poché au bouillon de volaille et son chutney de fruits | 18€ |
| Raviole de tourteau et homard servie dans un coulis de carapaces | 19€ |
| Coquilles Saint Jacques en carpaccio mariné au citron vert | 19€ |
| Cervelles de veau ravigote | 14€ |
Les lacs et rivières
| Les cuisses de grenouilles | 21€ |
| Dos de Sandre, risotto de morteaux | 22€ |
La mer (Selon la marée)
| Sole fraiche meunière | 28€ |
| Fricassée de lotte aux oignons nouveaux | 23€ |
La terre
| Ris de veau croustillant au Ratafia de Champagne | 26€ |
| Filet de bœuf aux girolles | 28€ |
| Pigeon rôti et son jus aux girolles | 26€ |
Menu enfants
| Menu préparé suivant le goût des enfants | 12€ |
Fromages, notre sélection
| Une sélection tenant compte de la saisonnalité | 8€ |