La carte
Proposée par M. Eric Ropital, chef de cuisine
Les entrées
| Foie gras de canard poché au vin rouge, et sa compotée de mandarine |
18€ |
| Raviole de tourteau et homard servie dans un coulis de carapaces |
19€ |
| Noix de coquilles saint jacques et bulot, lard frais croustillant |
19€ |
| Cervelles de veau ravigote |
14€ |
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Les lacs et rivières
| Les cuisses de grenouilles |
26€ |
| Anguilles sauvages françaises, fumées artisanales, ratte servie tièdes |
23€ |
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La mer (Selon la marée)
| Sole fraiche meunière 400/600grs |
32€ |
| Médaillons Lotte gratinés au beurre de câpres |
24€ |
| Filet de turbot poché au jus de coquillages |
28€ |
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La terre
| Cœur de Ris de veau croustillant au Ratafia de Champagne |
27€ |
| Filet de bœuf sur carpaccio de foie gras au sel de Guérande |
29€ |
| Médaillon de veau poêlé et son jus réduit, petits légumes au parmesan |
29€ |
| Noisette d’agneau de Haute Vienne et ses légumes de Printemps |
28€ |
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Fromages, notre sélection
| Une sélection tenant compte de la saisonnalité |
8€ |
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Menu enfants (moins de 10 ans)
Menu préparé suivant le goût des enfants (Ou à la carte prix réduits -25%)
Nous accompagnons vos enfants vers une autre façon de passer à table, en leur faisant découvrir La gastronomie, des produits frais et de saison. |
12€ |
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Carte des desserts
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Proposée par M. Valentin responsable pâtisserie. **********
| Finger moelleux aux agrumes et ananas mariné à la fève de TonKa |
10€ |
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| Barre chocolatée, praliné pistache |
10€ |
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| Tarte tatin de l’auberge, crème glacée Bourbon, chantilly |
8€ |
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| Paris-Brest |
8€ |
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| Moelleux au chocolat mi- cuit avec sa boule de crème glacée |
12€ |
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| Baba au Rhum moelleux gourmand, glace rhum-raisins, chantilly |
12€ |
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| Café ou thé gourmand, assortiment de desserts du moment |
12€ |
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Nos glaces et sorbets
Une sélection de crèmes glacées et sorbets de fabrication artisanale, coupes maison, …
Pour les enfants, crème glacée « Barbe à Papa »,….
Demandez notre carte.
