MENU DEGUSTATION SAINT VALENTIN 2024
Amuse bouche
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Entrée
Coquilles Saint-Jacques du Cotentin
Crème légère avec la note épicée et chaude du safran de la vallée de l’Ourcq
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Interméde
Sorbet Mandarine de Sicile arrosé de Grand Marnier
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Plat
Cuisse de canard confite, sauce miel et romarin
Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffes noires
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Desserts
Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France pâtissier-glacier
Dôme fruits rougesSablé breton noisettes, crème glacée parfait cheesecake,
Sorbet fraise, cœur coulis de fruits rouges.
MENU DEGUSTATION 138 € POUR 2 personnes
Une coupe de Champagne accompagne le dessert
MENU EN ACCORD METS ET VINS 195 € pour 2 personnes
Règlement intégral à la réservation par CB, chèques vacances bienvenus.