Saint Valentin 2020

MENU DEGUSTATION SAINT VALENTIN 2023
Spectacle : Chanteuse et musicien


Amuse bouche
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Entrée
Coquilles Saint-Jacques Rossini
Escalope de foie gras poêlée, sauce aux truffes noires


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Interméde
Sorbet Mandarine de Sicile arrosé de Grand Marnier
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Plat
Cuisse de canard confite au Miel et romarin
Ecrasé de pommes de terre à l’huile de truffes noires

Bistrot Pergo : meilleure cuisse de canard du 16 ème - Les caprices d'Esther


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Fromage fermier
Production 100% lait cru
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Desserts

Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France pâtissier-glacier

Macaron glacé chocolat


MACARON GLACE CHOCOLAT

2 coques chocolat, avec crèmes glacée gianduja,
Crémeux à l’infusion de fèves de cacao)
Pour un contraste chaud/froid

UNE COUPE DE CHAMPAGNE OFFERTE AVEC LE DESSERT

PRIX : 138 € POUR 2 personnes - (Livraison à domicile gratuite possible)

Règlement intégral à la réservation par CB, chèques vacances bienvenus.




 

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