Un menu en 7 services

24 – 25 Décembre 2025

Un déjeuner ou un diner dans une ambiance de Noël, feux de cheminée, superbe sapin magnifiquement décoré dans chaque salle, face à la forêt de Compiègne et du chêne de l’Auberge du Mont Saint Mard plus que trois fois centenaire.

Mise en bouche de l'Auberge pour vous mettre en appétit

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Entrée 1:
Foie gras de canard mi- cuit, déclinaison de pèches de vignes

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Entrée 2:
Terrine Coquilles Saint Jacques de Normandie, emulsion froide de homard, bisque de homard.

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Intermède :
Entre l’orient et l’occident : Sorbet Litchi – Framboise arrosé de liqueur de litchi

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Plats :
Suprême de pintades fermière de Noël,
farce fine au foie gras, écrasé de pommes de terre, jus maison
ou
Filet de dorade royale fumé au sapin, légumes rôtis, sauce de la mer

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Fromages :
Fromage de Noël, marmelade d’agrume, mesclun

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Dessert :
Par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France Pâtissier - Glacier
Bûche roulée aux saveurs de chocolat puissant du Mexique et la note fruitée de la noisette,
bûche gourmande pour amateur de chocolat.
Ou
Voyage sur les îles avec cette bûche, le fruité de la "Mangue Alphonso",
l’ananas rôti et la rondeur de la noix de coco idéal pour finir un repas de fêtes

Prix net 69 € - Service inclus


• Chèques vacances acceptés.
• Nous assurons un service de DRIVE et de livraison à domicile de repas gastronomiques.



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