MENU IMPERATRICE EUGENIE

Menu "Impératrice Eugénie" 59€

Amuse-bouche

Première entrée

   Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande

Ou
Tartare et rillettes de saumon frais

**********

Deuxième entrée

Cuisses de grenouilles, en persillade

**********

Plats

Suivant la pêche, Filet de bar
Légumes de saison, laquage de la mer


Ou
Confit de noix de joue de bœuf au foie gras
Cannellonis farcis

**********

Fromage fermier ou Desserts

Fondant au chocolat et sa glace vanille  
ou
Fromage blanc, confiture artisanal
ou
Baba au rhum, crème légère, compotée de fruits rouges  

ou 
Tartelette chocolat caramel

OU

Par  Entremets glacés par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
La rose « Mont Saint Mard » 

Crème glacée géranium, noix de coco et thé vert, sorbet framboise, dacquoise noix de coco

ou

Joséphine

Crème glacée Bouton de Rose, quenelle de sorbet Fraise Hibiscus cœur coulant de crémeux pistache, biscuit au riz punché à la rose

ou

Cheesecake exotique

Sorbet mangue, passion, parfait crème Cheesecake, sablé breton noisette, crémeux mangue

ou

Trilogie chocolat

Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant,

Du fondant et de l’onctuosité.

ou

Omelette norvégienne    Sans gluten

Biscuit Baba au rhum Mount Gay de la Barbade, crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid                                          

 

Nos repas sont accompagnés d'un petit pain aux céréales ou d'un petit pain blanc gratuit

Passer votre commande

Commander

CGV Politique de confidentialité Mentions légales Nous acceptons vos chèques-vacances !
<< Nous aussi, Nous acceptons vos chèques-vacances ! >>