REPAS GASTRONOMIQUE DEJEUNER
1 JANVIER 2025
Autant commencer l’année par un excellent déjeuner face à la magnifique forêt de Compiègne !
Mise en bouche pour vous mettre en appétit
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Entrée 1 :
Foie gras mi- cuit maison, chutney de carottes, pickles, coulis, billes de carottes pourpre.
Entrée 2 :
Dégustation huitres d’exception :
2 Gillardeau No 3, 2 fines de claires No 3, 2 Huitres plates « Prat-Ar-Coum, Yvon Madec » N° 0, beurre d’Echiré,
pain cuit sur place, citron
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Plat :
Filet de bar de Corse, sauce coquillages, mini légumes rôtis, confits.
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Fromages :
Fromage du jour de l’an, confiture artisanale, mesclun
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Dessert :
La surprise par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France Pâtissier - Glacier
Prix net 69 € - Livraison gratuite à partir de 2 repas
• Chèques vacances acceptés.