WEEK-END DE PAQUES
UN REPAS EN 6 SERVICES à 59 euros
Amuse-bouche
Entrée :
Foie gras, chutney, déclinaison de fruits de saison.
Où
Saint Jacques du Cotentin en coquille lutée
Crème d’asperges, herbes fraiches
Plats
Filet de Bar (suivant la pêche), petits pois à la française.
Où
Epaule d’agneau de Pâques confites en croute.
Garniture de Printemps, asperges, …
Dessert surprise
Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France
Trilogie au chocolat
Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant,
Du fondant et de l’onctuosité.
Où
Rêve des îles
Crème glacé vanille, parfait vanille,
morceaux feuilletages caramélisés, cœur caramel coulant.

