MENU GASTRONOMIQUE
Menu : entrée, plat, dessert : 39 €
Entrée
Foie gras mi-cuit, déclinaison d’agrumes + 5 €
Vins conseillés : Gewurztraminer vendanges tardives
Ou
Coquilles Saint Jacques du CotentinSauce de la mer, embeurrée de poireaux
Vins conseillés : Sancerre, Chablis
Plats
Filet de poisson du jour
sauce coquillages, riz sauvage, petits légumes de saison
(Suivant la pêche, en direct des ports, filet de bar, saint pierre, lotte, Rouget barbet..)
Vins conseillés : Pouilly Fuissé, Riesling grand cru
Ou
Paleron de bœuf à la bière brune artisanale
carottes glacées.
Vins conseillés : Pomerol 2013, Haut de Cotes de Beaune, Sancerre rouge
Fromages fermier
Fromage accompagnée de sa confiture artisanale, mesclun
Vins conseillés : Pomerol, Saumur- Champigny, Bourgogne
Desserts
Par Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier
A choisir en début de repas,sur notre carte de desserts
Prix net 39 € - Service inclus
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