Bonne fête MAMAN

Dimanche 26 Mai

Menu Gastronomique

Amuse bouche


Entrée:


Salade gourmande, copeaux de foie gras maison, julienne de carottes couleurs, pickles, crème montée ciboulette,……….
ou
Risotto de Printemps aux asperges, crème d’asperges blanches, copeaux d’asperges vertes


Intermède:

Sorbet mandarine de Sicile arrosé de Grand-Marnier

Plats:

Espadon sauce vierge, tomates, ciboulette, caviar de courgettes….
ou
Veau légèrement fumé au thym, jus maison, tomates confites de couleurs, pommes grenailles, concassé de tomates à l’ail

Fromage:

Fromage fermier, confiture artisanale de cerises, mesclun

Dessert: Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France

Fraisier : Parfait vanille, sorbet fraise, hibiscus, compotée de fraise, fraise pochée, décor petits macarons.
ou
Baba au rhum ,crème légère


Prix net 59 € - Service inclus

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