Déjeuner du 1 janvier 2026

Autant commencer l’année par un excellent déjeuner face à la magnifique forêt de Compiègne !

Mise en bouche pour vous mettre en appétit

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Entrée 1 :
Foie gras mi-cuit de canard, chutney, déclinaison de pommes-Calvados

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Entrée 2 :
Coquilles Saint-Jacques de Normandie, langoustines gratinées.

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Intermède :
Sorbet Mandarine de Sicile arrosé de Grand-Marnier

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Plat :
Filet d'Omble de fontaine, risotto, champignons des bois,
sauce de la mer saveur truffe noir Tuber Mélanosporom

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Fromages :
Fromage fermier , confiture artisanale, mesclun

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Dessert :
La surprise par Emmanuel Ryon,
meilleur ouvrier de France Pâtissier - Glacier

Prix net 69 € - Service inclus


OPTION ACCORD METS ET VINS
un verre avec chaque plat servi : Champagne Ruinart 1 coupe en apéritif et 1 coupe avec le dessert
Gewurztraminer vendanges tardives avec le foie gras
Bourgogne blanc: Chablis Pic 1er pour le poisson
Bourgogne rouge Haut de cotes de Beaune, Pommard
Eau plate et gazeuse, café / thé offert

145 € boissons comprises



• Chèques vacances acceptés.
• Nous assurons un service de DRIVE et de livraison à domicile de repas gastronomiques.



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