Un noël gastronomique
25 décembre 2019

Proposé par M. Ludovic Diot, chef de cuisine.

Un déjeuner dans une ambiance de Noël, feux de cheminée, superbe sapin magnifiquement décoré dans chaque salle, face à la forêt de Compiègne et du chêne de l’Auberge du Mont saint Mard plus que trois fois centenaire.

Vous pourrez déguster un exceptionnel repas gastronomique foie gras maison, homard, Chapon farci, seront accompagnés par une surprise concoctée par notre chef pâtissier M. Paul Tran Hong Tam

Menu gastronomique

Mise en bouche de l’Auberge
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Foie gras de canard mi- cuit poché au Ratafia de Champagne
Tranche de pain d'épices maison
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Homard de Noël
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Sorbet Mandarine de Sicile, Grand Marnier
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Tournedos de chapon farçi parfumé à l’huile de truffes
Petits légumes de saison
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Tombée d'endives, gratinée de Comté
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Surprise proposée par notre chef patissier
M. Paul Tran Hong Tam

Prix net 60 € - Service inclus

Accueil à partir de 12h00