Déjeuner gastronomique 1 janvier 2020

Proposé par M. Ludovic Diot, chef de cuisine

Autant commencer l’année par un excellent déjeuner face à la magnifique forêt de Compiègne. Foie gras, homard, coquilles saint jacques, King Crabe, turbot, pâtisserie…. Vous pouvez choisir parmi les meilleurs crus sur les conseils de Benoit, notre sommelier.

Menu

Mise en bouche de l’Auberge
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Velouté au potimarron chaud,
servi avec le foie gras maison sur toast de pain d'épices
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Trio de la mer, homard, coquilles saint jacques, King crabe
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Sorbet Mandarine de Sicile, Grand Marnier
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Turbot à l’arête sur un lit de fenouil confit, tombée d'épinard
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Mousse de fromage, granny Smith, façon millefeuilles
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Prélude sucré
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Surprise proposée par notre chef patissière
M. Paul Tran Hong Tam

Prix net 60 € - Service inclus

Accueil à partir de 12h00


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