Menu dégustation Fête des Mères

NOS MENUS DE LA FETE DES MERES

Samedi 28 & Dimanche 29 mai

Menu dégustation
4 services

UN REPAS GASTRONOMIQUE à 49 € par personne


Amuse bouche
**********
La salade gourmande
**********
Crème légère de Piquillos, coulis de Piquillos, saumon fumé, Copeaux de parmesan
**********
La Volaille fermière farcie
**********
Farce fine à la truffe noire, petites rattes du Touquet
Petits légumes de Printemps
**********
Desserts
**********

Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France pâtissier-glacier


Délice aux fruits rouges : Sorbet fraise Hibiscus, sorbet mures, sorbet framboise, meringue croustillante.

Prix net 49 € - Service inclus

Menu de l’impératrice
(Repas + bouteille Champagne pour 2) 6 services


Amuse bouche
**********
Salade de Homard
**********
Un homard entier 500/600 Grs
Herbes fraiches, haricots verts,
Copeaux de mangue, tomates confites, vinaigrette mangue,
Mayonnaise à la bisque de homard
**********
Intermède
**********
Sorbet Mandarine de Sicile arrosé de Grand-Marnier
**********
Le suprême de pintade aux truffes noires
**********
Volaille fermière Les volailles de L’Ourcq
Mélange forestier (Girolles, Bolets, pleurote, cèpes.)
Purée truffée maison
**********
Fromage
**********
Le Manicamp, confiture artisanale, mesclun
**********
Desserts
**********

Par Emmanuel Ryon meilleur ouvrier de France pâtissier-glacier


Omelette norvégienne
Biscuit Baba au rhum Mount Gay de la Barbade,
Crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid

Prix net 75 € - Service inclus
(Repas + bouteille Champagne pour 2)

Nos repas sont accompagnés d'un petit pain aux céréales ou d'un petit pain blanc gratuit

Passer votre commande

Commander

CGV Politique de confidentialité Mentions légales Nous acceptons vos chèques-vacances !
<< Nous aussi, Nous acceptons vos chèques-vacances ! >>