NOTRE ÉQUIPE
Propriétaire : M. et Mme DUPONT
Propriétaire depuis 45 ans de l’Auberge du Mont Saint Mard, M. et Mme Dupont modernise l’établissement en 2017 et 2018.
Présidente SAS : Mme Dupont Rim
Chef de cuisine : M. LUDOVIC DIOT
Après une expérience passée dans des établissements de qualité, Groupe Hyatt, en France, l’Auberge de la bonne idée à Saint Jean aux bois, Hôtel du Palais de Biarritz avec comme Chef Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France, M. Ludovic Diot prend la direction des cuisines de l’Auberge du Mont Saint Mard.
Pâtisserie glacée, crèmes glacées, sorbets :
Réalisée par M. Emmanuel Ryon, meilleur ouvrier de France glacier, pâtissier.
Directrice : Mme DUPONT RIM
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Une cuisine française réinventée, apprise dans les plus grandes maisons, un concentré de produits d’exception,
des mises en scène originales ou de nouveaux gestes de dégustation autant de pistes exploitées, où nos talents
d’organisateurs associés à une vision moderne de la gastronomie traditionnelle sont mis en œuvre pour proposer
des prestations sur mesure toujours plus créatives.
Parce que seule la dimension humaine de la fabrication d’un produit lui confère sa noblesse, l'équipe de
L'Auberge du Mont Saint Mard est
constituée d’un chef renommé et d'une brigade particulièrement qualifiée pour ne jamais vous décevoir.
Bon appétit.